Le meraviglie del Portogallo

Viaggio attraverso le meraviglie del Portogallo. Da Porto alla regione dell’Algarve, passando per la capitale Lisbona.

Come i Sabaudi, due secoli fa.

Oggi, come in passato, uno dei più grandi piaceri è il buon cibo e mentre molti considerano i pasti solamente tre, c’è un languorino che assale il nostro stomaco nel pomeriggio e che assaliva anche i nobili nel ‘700.  Alla corte sabauda per calmare l’appetito che nasceva fra il pranzo e la cena nasce la…

BUDDHA BOWLS, dove mangiarne a Torino

Le Buddha Bowl sono coloratissime, sane, nutrienti e – come annuncia il nome stesso – a portata di ciotola (dall’inglese Bowl: ciotola, mentre Buddha si riferirebbe proprio ad un aneddoto legato al Siddharta). Si tratta di combinazioni nutrizionali complete e perfettamente bilanciate, ed in effetti la proporzione è proprio la prima regola da seguire per…

Cucina marocchina: alla scoperta di nuovi valori (e sapori).

Noi italiani pensiamo sempre di saperne una in più del diavolo quando si tratta di gusti e sapori, ma, entrando in terra straniera, le carte in tavola cambiano e ciò che ai nostri occhi potrebbe sembrare bizzarro si rivela una semplice alternativa a cui non abbiamo pensato o a cui non siamo abituati. Immergendosi nel…

Dieta e abbronzatura: ecco cosa mangiare per una tintarella da favola

Siamo nel bel mezzo dell’estate e la sessione esami è finalmente un ricordo passato –o semplicemente rimandato a settembre- e ora anche gli studenti universitari possono tirare un sospiro di sollievo e rilassarsi. Come non riconoscerli? Si aggirano come zombie dalle occhiaie marcate, l’espressione attonita del prigioniero in libertà e soprattutto il pallore di chi…

Un vegano a cena

Negli ultimi tempi è sempre meno sorprendente trovarsi a tavola con persone dalle abitudini alimentari diverse dalle nostre; vegani, vegetariani, crudisti, fruttariani e chi più ne ha più ne metta, ognuno dei quali ha compiuto precise scelte, etiche o salutistiche, che hanno modificato drasticamente il loro regime alimentare. Per quanto strambe e difficili tali scelte…

Forse non tutti sanno…cos’è la fika svedese

Il caffè è nell’immaginario comune un qualcosa di inscindibile dalla cultura del Bel Paese, al di là della provenienza dei suoi chicchi. Nella nostra mente tutte le varianti del caffè all’italiana non proprie della nostra tradizione sono relegate senza alcuna magnanimità ad imitazioni di scarsa qualità, sebbene siano popolari al pari dell’espresso italiano. Ciò che…

50 sfumature di curry

Ormai il curry non è più un ingrediente così sconosciuto. Ma quando ne compri un vasetto al supermercato, quando lo aggiungi al tuo piatto, sai veramente di cosa si tratta?

Le sei praline più tipiche del Piemonte

Torino, come tutti sanno, ama la cioccolata e ha un’enorme tradizione dolciaria con radici molto antiche. La passione piemontese per i dolci ha fatto sì che in quest’area del nord Italia venissero prodotte tante piccole ma meravigliose creazioni, tutte assimilabili sotto il nome di praline; perché, oltre ad essere dolce, la pasticceria preferita dai locali…