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Spreco alimentare: la risposta della tecnologia

Lo spreco alimentare riguarda ogni anno più di un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo. Nessun paese risulta immune. Se in quelli maggiormente sviluppati lo spreco è ingente anche nella fase di consumo, in quelli più poveri riguarda le fasi di produzione e conservazione.
Si tratta di un problema la cui risoluzione è inserita tra gli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile e a cui, negli ultimi decenni, è possibile far fronte grazie all’impiego dell’AI, che rappresenta una novità nel campo. Esistono infatti sistemi di algoritmi e sensori in grado di monitorare l’intero processo, dalla produzione alla distribuzione alimentare, fino al mancato consumo.

@gaia_romaano

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Combattiamo lo spreco alimentare

Ancora troppo spesso, in Italia, molte persone non conoscono il giusto comportamento da adottare nei confronti della data di scadenza dei prodotti e questo porta ad un grosso spreco alimentare: infatti, solo in Italia, in un anno, vengono gettati nella spazzatura quasi 2 milioni di tonnellate di cibo.
Lo spreco alimentare è oggi un problema sempre più grave e diffuso e per questo è importante intervenire tempestivamente.
Nel suo ultimo articolo @alessandravegis tratta di questo argomento, focalizzandosi soprattutto su interessanti iniziative nate negli ultimi anni per sensibilizzare la popolazione riguardo la tematica.

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