“Perché crescere un pollo intero per mangiarne il petto o l’ala, quando potremmo far crescere solo queste parti in un ambiente adatto?” si chiedeva Churchill nel 1931. Startup come Memphis Meats, Finless Foods e Mosa Meat potrebbero avere la risposta: sono i pionieri della carne coltivata in laboratorio, che sempre più spesso fa parlare di…
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Meat the truth
Il problema ambientale dei nostri tempi che maggiormente sensibilizza la popolazione è di certo l’effetto serra, ma quali sono le cause? A questa domanda siamo soliti rispondere: inquinamento, gas, industre, trasporti… invece questo è, almeno in parte, errato. Solitamente il 13% dell’effetto serra è prodotto dai mezzi di trasporto, mentre la percentuale più alta, il…
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