Da un po’ di tempo avrai sicuramente notato l’aumento del prezzo del caffè nei bar e forse ricorderai anche il rincaro delle uova di cioccolato a Pasqua dell’anno scorso. Cacao e caffè sono prodotti con filiere molto simili e l’aumento del prezzo al consumatore non è che l’anello finale di una lunga catena, all’inizio della quale un problema enorme sta mettendo a dura prova le coltivazioni di questi prodotti: il cambiamento climatico.
In questo articolo approfondiamo i problemi di alcuni settori produttivi e le alternative che si stanno sviluppando per questi prodotti.

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