Tag: cibo

5 posti dove fare merenda a Torino

Tra caffetterie accoglienti, pasticcerie d’ispirazione british e sale da the dai colori pastello, scegliere dove concedersi una pausa dolce a Torino non è mai facile. C’è chi preferisce il comfort di un locale già conosciuto e chi ama sperimentare posti nuovi, magari scoperti sui social, con il perenne dubbio di riuscire a trovare posto a sedere.
In questo articolo proponiamo quindi 5 locali per una dolce merenda torinese: li hai già provati? Qual è il tuo preferito?

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Mangiare segni: la lingua del cibo

Ormai ogni mese apre un nuovo locale che sembra assolutamente da provare: come orientarsi di fronte a tutta questa scelta? Il linguista Dan Jurafsky ha provato a fornire un vademecum, attraverso una ricerca tramite analisi automatica, per identificare le narrazioni presenti nei menù locali… a seconda delle fasce di prezzo. Cosa hanno in comune un pacchetto di patatine da 6 euro e un ristorante stellato? Per scoprirlo leggi il nuovo articolo.

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Foodification: quando il cibo diventa veicolo di gentrificazione

Mai sentito parlare di foodification?
Se non sai cosa sia, sicuramente ne hai visto le conseguenze.
Negli ultimi anni, infatti, numerose città italiane sono state invase da bar, ristoranti e locali alla moda instagrammabili. Pokerie, toasterie e sushiteke si stanno appropriando del suolo cittadino, avviando un circolo vizioso che porta a una gentrificazione sempre più progressiva.
Vuoi saperne di più? Clicca il link in bio per leggere l’articolo della redattrice Rebecca Isabel Siri.

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Cos’è l’AIC? Un viaggio nel mondo del senza glutine

Vi è mai capitato di incontrare qualcuno che fosse celiaco o di trovare la scritta “senza glutine” su un prodotto mentre facevate la spesa? Si sente parlare spesso di questo argomento, ma non sempre si ha la consapevolezza di cosa comporti e soprattutto non si conosce una parte molto importante di questo microcosmo alimentare: l’Associazione Italiana Celiachia (AIC). Quest’ultima nasce dalla necessità di creare una società che tuteli coloro che affrontano la diagnosi di celiachia nel corso della loro vita.
Ce ne parla la redattrice Alice Chiara Nesta nel suo nuovo articolo.

@associazioneitalianaceliachia
@aicpiemonte

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Into the food 2.0, l’ultimo evento dei MARKETERs  

Lo scorso 11 giugno si è tenuto “Into the food 2.0”, evento organizzato a Torino da MARKETERs. L’incontro, svoltosi presso il Toolbox Coworking, ha avuto come tema principale il mondo del food, spiegato da una serie di ospiti: sono stati invitati chef, imprenditori e influencer.

Noi di The Password abbiamo partecipato all’evento come media partner: la nostra redattrice, Giulia Marianna Dongiovanni, racconta i dettagli della giornata nel suo ultimo articolo.

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Celiachia: tra passato e presente

Il 16 maggio si è celebrata la giornata mondiale della celiachia, una malattia infiammatoria permanente dell’intestino scatenata dall’ingestione di glutine e che in Italia colpisce una persona ogni 100/150 abitanti. Negli ultimi anni si è assistito a un repentino aumento di casi di celiachia diagnosticati che ha portato alla diffusione di informazioni riguardati tale patologia. Tra moda, fake news e domande sconvolgenti il celiaco ha imparato a sopravvivere. Ma com’è cambiato il modo di vivere a tavola la celiachia nel corso degli anni? Ce ne parla in questo articolo la nostra redattrice Rosalba Franchino.
@celiaco.in.fame @aicpiemonte @celiachia.italia.official
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Cinque account Instagram sulla cucina vegetale

Chi ha detto che la cucina vegetale debba essere noiosa? Grazie ai social è possibile conoscere ricette provenienti da ogni parte del mondo. Nella forma di videoricette, sono le nuove protagoniste di TikTok, reels e storie. Una rielaborazione in chiave plant-based di piatti appartenenti a diverse tradizioni culinarie. Quali account Instagram seguire per chi ha voglia di cambiare la propria dieta? Ce ne parla la nostra redattrice Giulia Marianna Dongiovanni.

@cucinabotanica
@okonomikitchen
@shreyaskitchen2
@dorastable
@littleveganwitch

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In giro per la Cina in dieci tappe. Quarta tappa: Tianjin.

La Cina è un paese enorme, ricco di cultura e storia (e cibo!). La nostra redattrice e sinologa in erba @malvim95, che ha studiato in Cina per due anni, ci porta con sé alla scoperta di Tianjin, municipalità speciale e città portuale.

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@hanziloversw @chinese_affairs @unamicocinese @leggerelacina @chinesepills @my_darest_china @orientiamocina @unione_giovani_italo_cinesi @china_files @radiocinaitalia @discoveringchinawithbao @istitutoitalo_cinese @ghubitaliacina @_cinarte @incinaalmondo @ilariatassari @alessiainprogress @ilariamundula

Salone del libro: “Cibo, potere, profitto, ambiente”

Tra le inviate di The Password al #SalonedelLibro c’era anche @egaidifatto che ha seguito per voi la conferenza organizzata da Slow Food in merito alla relazione tra cibo, potere, profitto e ambiente.
In questo articolo verranno ripercorsi gli interventi degli ospiti andando a sottolineare l’importanza del cibo come identità e come forza per portare a un cambiamento verso un mondo più sostenibile.

Il valore sociale dell’aperitivo

I bar hanno riaperto e finalmente possiamo tornare a sorseggiare i nostri drink in compagnia. La pratica dell’aperitivo negli anni è diventata sempre più rilevante a livello sociale, quasi un momento di routine quotidiana. Ogni scusa è buona per trovarsi al bar, ma come mai ci piace così tanto? La nostra redattrice Beatrice Segato, veneta doc e sociologa in erba, ce lo spiegherà in questo articolo.

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